Агар-агар, 8 г

16.00  грн.

в наявності

Агар-агар — рослинний аналог желатину.



Безкоштовна доставка м.Біла Церква від 500 грн.
Замовлення до 15-00, доставляються день в день.

Переваги агар-агару, порівняно з желатином:

  • Желюючі здібності агар-агар набагато кращі, тому в процесі приготування його потрібно приблизно в 3 рази менше.
  • Агар-агар застигає швидше (і навіть при кімнатній температурі). Желатину ж для застигання потрібен холодильник, а вже при 40 градусах всі страви, приготовані з ним, тануть.
  • Агар-агар можна розчиняти в соках, желатин же не любить фруктові кислоти.
  • Агар-агар має унікальну якість – термообратимість. Якщо желе, приготовлене на агарі, нагріти, а після знову охолодити – продукт знову стане желе. У желатину така властивість відсутня.
  • Агар-агар не має запаху та смаку, що дуже важливо при приготуванні десертів, адже желатин часом надає їм м’ясної присмак, що не дуже приємно.
  • Агар – рослинний загущувач, ідеальний для застосування у вегетаріанській кухні. Завдяки нульовій кількості калорій агар-агар застосовується для створення продуктів, що підходять людям з цукровим діабетом.
Агар буває різної марки (сили гелю) – від 600 до 1200. Чим вище сила гелю, тим ефективніше желирование, тим менше агару необхідно додавати. У виробництві продукції ми використовуємо тыльки якісну імпортну сертифіковану сировину.
Агар-агар від ЦветАромат має найвищий показник сили гелю — 1200 г/см2

Меню

Агар-агар, 8 г