Ряжанка є одним з важливих продуктів харчування людини, вносячи різноманітність у харчування, підвищуючи поживність і смакові якості нашої їжі. Ряжанка покращує травлення, регулюючи роботу шлунка і кишечника, підсилює всмоктування поживних речовин, пригнічує гнильні процеси в кишечнику, сприяє зниженню рівня холестерину в крові, підвищує життєвий тонус. Завдяки тому, що ряжанка здатна відновити баланс в шлунку, її корисно пити після переїдання важкої їжі. Мало того, в ній міститься цілий комплекс біологічно активних елементів, таких як вільні амінокислоти, ферменти, антибіотичні речовини, які є результатом життєдіяльності молочнокислих бактерій.